上海老八样菜名是什么

上海老八样菜是上海地区非常有名的传统菜品，其特点是选料丰富、味道独特。以下将介绍上海老八样菜的具体菜名，每个菜品都有自己的特色和独特的做法。

1. 老鸭汤：上海老鸭汤是一道汤类食品，选用新鲜老鸭熬制而成，鲜香可口。

2. 醉河虾：醉河虾是一道传统的上海菜，用活河虾过油后焯水，再制成黑醋姜茸调制而成，口味酸辣可口。

3. 红烧带鱼：红烧带鱼是上海地区非常有口碑的一道传统菜品，带鱼鱼肉鲜嫩，入口鲜香可口。

4. 老母鸡：上海老母鸡是一道以老母鸡为主要原料烹制而成的菜品，鸡肉鲜嫩，汤汁醇厚。

5. 油焖春笋：油焖春笋是上海地区非常受欢迎的一道传统菜品，选用鲜嫩的春笋烹制而成，入口鲜香爽口。

6. 手剥大虾：手剥大虾是一道具有上海特色的传统菜品，选用大虾，经过蒸煮后手工剥壳，肉质鲜嫩。

7. 焖油炒面：焖油炒面是上海地区非常受欢迎的一道传统菜品，选用面条和鸡蛋炒制而成，口感细腻。

8. 老黄鱼汤：老黄鱼汤是上海地区非常有名的一道传统菜品，选用新鲜的黄鱼熬制而成，鱼肉细嫩，汤汁鲜美。

这些上海老八样菜品都以选料讲究、制作精细为特点，每一道菜品都有着独特的做法和口味，能够给人们带来难以忘怀的美食体验。无论是本地人还是游客，都可以品尝到这些地道的上海老八样菜品，感受上海的风味和传统文化。